• Croissance et fidélisation de la clientèle : Sous sa supervision, le Chalet des Enfants a su asseoir sa réputation de lieu convivial et familial, attirant une clientèle toujours plus large en quête d’authenticité.
• Exploitation de produits locaux : Il a su promouvoir l’identité du restaurant en renforçant ses liens avec les producteurs régionaux et en valorisant les circuits courts, une démarche très appréciée par les habitués.
• Qualité du service et de l’accueil : De l’organisation du service à la gestion des réservations, il veillait à ce que chaque convive — des familles aux groupes d’amis, en passant par les événements d’entreprise — bénéficie d’une expérience chaleureuse et mémorable.
Une forte dimension humaine
S’il se distingue par son organisation et sa persévérance, c’est surtout son approche humaine qui a fait la différence. Stéphane Tisserant instaure un esprit d’équipe où l’entraide prime, sait motiver chacun autour d’objectifs communs et s’implique sans compter pour garantir un service irréprochable.
Un nouvel élan pour La Paix du Soir
Nous sommes convaincus que son arrivée va renforcer la qualité de notre accueil et de nos prestations. Son expérience du contact client, son sens de l’organisation et son leadership bienveillant contribueront à consolider notre réputation et à améliorer encore l’expérience vécue par nos résidents et nos clients.
Nous lui souhaitons la bienvenue et vous invitons à collaborer avec lui en toute confiance !
Stéphane Tisserant:
« Une grande table n’existe pas seulement par sa cuisine, mais aussi par l’accueil, la chaleur et l’attention que l’on reçoit dès le premier pas franchi. Depuis plus de vingt ans, j’ai dédié ma carrière à créer ces expériences en salle, où chaque convive se sent attendu, reconnu et pris en charge avec soin.
Durant près de 20 ans à l’Auberge du Chalet-des-Enfants, j’ai eu la chance de diriger et former des équipes, d’accompagner des milliers de clients et de veiller à chaque détail du service. C’est là que j’ai affiné ma vision : celle d’un accueil généreux, humain et rigoureux à la fois, qui transforme un repas en véritable souvenir.
Aujourd’hui, je mets cette expertise au service du Jardin des Délices, le restaurant de La Paix du Soir. Mon rôle est d’assurer que chaque visite soit fluide et chaleureuse : un accueil attentif, une équipe soudée, et un service qui accompagne la cuisine de Rafael Rodriguez avec élégance et sincérité.
Au Jardin des Délices, nous voulons offrir plus qu’un repas : une expérience où l’art de la table, la convivialité et la générosité de la cuisine se rencontrent pour créer des instants mémorables. »
Réservations et informations :
Horaire : 10h00 - 14h00
14h30 - 18h00
Contact : Rafael Rodriguez (Chef Cuisine)
E-mail : rafael.rodriguez@paixdusoir.ch
Réservation : restaurant@paixdusoir.ch
Tél : 021 654 68 88